FC2ブログ

納豆ラーメン-2

納豆ラーメンにも色々な種類があることが見えてきた。

1.味噌味のスープに納豆を混ぜたもの

  喜楽(秋田県秋田市) → 納豆は砕いてい有る。

  川反食堂(秋田県羽後町) → 閉店
   → レストラン結心(秋田県羽後町) が引継ぎ再現。

  風間とんとんラーメン(山形県山形市)


2.1にキムチを加えたもの

  柳家(岩手県盛岡市)


3.トンコツスープに納豆をトッピングしたもの

  元祖熊本らーめん こだいこ(チェーン店)

  九州じゃんがららあめん(チェーン店)

  ラーメンとん太(チェーン店)

  熊本ラーメンこむらさき(チェーン店) 2010年01月15日追記 案外ここがトンコツ納豆の元祖かも。


4.醤油スープに泡立てた納豆を入れたもの

  らあめん満来(東京都新宿区)

  らぁめん ほりうち(東京都新宿区) → 満来から派生した。

  らぁめん蔵持(福岡県福岡市) → らあめん満来に影響を受けた。

  らーめん天神下 大喜(東京都台東区)

  らあめん大安(東京都八王子市)


5.味噌スープに泡立てた納豆を入れたもの

  札幌ラーメン 大富(東京都新宿区)


探せばいくらでも出てきそうなのでこの辺でやめておく。
概念から言えばラーメンに納豆を入れれば完成だから、作ろうと思えば簡単に作れるもんな。

東北三県は1で書いたように納豆汁が原点だから味噌に納豆。
醤油ベースのスープに泡立てた納豆を入れるのは満来から派生あるいはヒントを得た店。
トンコツに納豆トッピングはチェーン展開している店。
という傾向が見えてきた。

となると劉家餃子専門店で出していたラーメンに納豆はどの系統だったのだろう?
確か鶏がらベースの醤油ラーメンを出していたので、恐らく上記のどれかを食べたことがあるお客さんかお店の人が試しに入れてみたら美味しかったから店で出すようになったのでは無かろうか?
醤油に納豆だから合わないわけが無いしね。



スポンサーサイト



tag : コラム 納豆ラーメン

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

hizageri

  • Author:hizageri
  • 東京都城東地区出身・在住。
    昭和43年生まれ、フリーマン。
    ディズニーランドより秋葉原のほうが好き。
    居酒屋通いは平均、週に4.5日。
最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カテゴリー
フリーエリア

訪問履歴
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ユーザータグ

町中華 光栄軒 コラム 鮮菜 秋元屋 中華そばみたか 休肝日 大衆酒場 アキバグルメ 銭湯 高円寺 路麺 七面鳥 職場 四文屋 徳萬殿 池ポ トークライブ 鳥勝 ハムカツ 堀留屋 mixi 同級生 カーサ・ディ・シバタ うどん 昼ビー 船橋 プリン 入院 コタン 合合 おかしな人々 コミケ 太陽 荒川 木彫り面 幸楽 長崎菜館 まごころ厨房 とくや 一平 麺家きむら 二郎 中村屋 増やま ふくよし 才谷屋 みたかや酒場 かどや 結構人ミルクホール ポンチ軒 味楽 しんば あきば 手長エビ 魂ネイション 井乃上 天王 孤独のグルメ 呑者家 iPhone 十条 もつ焼きじんちゃん 西荻窪 アンダー 宝来軒 たきおか 町中華探検隊  上野 仮面ライダー どさん子娘 ラ・コパ 通院 アーモンド はやふね食堂 好波 華蔵 晩杯屋 一番弁当 お山の大将 謎の女 中野 資料性博覧会 プティコック 同人誌 ジンギスカン ジャポネ タイイサーン スーパーロボット魂 国分寺 めんや 空手 中野サンプラザ 病院 良男 UWF 斉藤由貴 アミーゴ 浦安 サンボ からしや アキバ コメダ珈琲店 小岩 本八幡 ブラックデビル 立会川 渋谷 魂フィーチャーズ サンマ 赤羽 ラーメンショップ 金ちゃん 美味しかったもの 青島食堂 S.I.C タロー軒 荻窪 さくら エッセイ 豊田屋 平井 吉祥寺 蛭子能収 元華 方南町 民華 大阪王将 大同苑 阿佐ヶ谷 更科 万平 かいざん 川崎 ミクロマン 阿佐ヶ谷ロフトA 猿会 文学フリマ 清瀧 清龍 おもしろ同人誌バザール SRS 丸松 納豆ラーメン ホープ麺亭 加賀屋 浅草 伸幸 福々亭 馬越 S.I.C かんだ食堂 新橋 ハルピン 八広 カーサディシバタ まんてん 大興 代一元 富士川食堂 ラーメン亭 アッサム 吉祥苑 中野ブロードウェイ ロフトプラスワン ほりうち 江戸川ラーメン 中華タカノ 仙台や 万福 鐘ヶ淵 洋食 ヤシロ食堂 ブログ 太楼 秋葉原 博物ふぇすてぃばる 三鷹 斎藤酒場 尾崎豊 萬来軒 わらび食堂 エンドレス 御利益 ウズベキスタン やっちゃばフェス 南海 天竜 来集軒 高田馬場 もつ焼きでん 鳥春 ビックラーメン 鶯谷 コクテイル キッチン竹乃子 根本敬 ソフビ 煮込み ポポ 同僚 福与志 新福菜館 有楽町 森口博子 書記長 キッチンユー早苗 風間三姉妹 胆嚢 映画 スマホ 境界性人格障害 じんちゃん 立呑屋 ワンフェス 送別会 路面 あさひ 健康診断 ながしま ウッチャン 神保町フェスティバル 過橋米線 銚子屋 ふく庵 ラーメンエイト 牙狼 松本零士 CFワンタン 丸千葉 アメリカン リンク 魚仁 つるや 味利 ちんとう キッチン南海 アキバレンジャー ガンプラ はりや 食レポ ふじもと くりから 中井 食べログ コッペパン 丸鶴 東長崎 モミジ 焼肉 藤九郎 丸五 レプタイル 熊公 豊洲 西船橋 少林寺拳法 紫苑 先勝 大盛軒 ミッキー飯店 タイ料理 サブカル どさん子 ビアガーデン レプタイルズ 喜多八 大露路 泉晴紀 みうらじゅん 久住昌之 のほほん 鳥田中 吉祥寺音楽祭 HSP 茶楼 喜楽 福よし  食堂 中華三番 野方 人格障害 みつば チャンポン 夢の屋 下総中山 立ち食いそば どんさん子娘 研修旅行 キチムシ 遠州屋 丸大ホール 神保町 中華レストラン太郎 宝亭 ダイアクロン 十八番 宝家 信濃路 ブラウニー 武蔵小山 新宿 じゅぼう さんきち 一寸亭 ガンダム 味の横綱 ジャンクガレッジ グルコミ コウケツのグルメ 田や ラーメン髭 七福 台風 宝楽 銀座 キッチン早苗 丸好酒場 買い物 葛西橋 ニュー早苗 宝香 交通飯店 えびす だるま 千葉市 酒のほそ道 さぼうる2 池袋 バッカス ジョジョ 中華や 久住正幸 キッチンABC 東京園 

ブログ内検索
RSSフィード
リンク