FC2ブログ

書籍【「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。】

追記
この本、Kindle Unlimited にあるじゃん!!
二重にショックだわ。

*********************************************

先日、この本を買って読んだ。

合成肉やらの話を読んで、
「ほほー、ちゃんと肉の塊から切り出して安価で出している光栄軒等の個人店は思ってた以上に頑張っているんだな。」
と思った。

ただこの手の本は合成保存料やらのと一緒で針小棒大に書かれていることも多いのでググってみた。
すると、期待通りと言うのもおかしいが、正にこういう批判記事があるのではないかと言うものがヒットした。

安部司と同レベルのトンデモ本 :「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。

自分にはどちらが正しいかジャッジできる程の知識は無いが、上記のブログに書かれている

 中華料理店症候群は都市伝説の類

と言うことには同意できるし

>そもそもドリアとは、ピラフ等の米飯の上にベシャメルソース(ホワイトソース)をかけてオーブンで焼いた料理です。チーズがトッピングされるケースは多いと思いますが、チーズがなくても料理としてドリアは成立します。 なのに、ここでドリアを出した理由はなんでしょうか。

チーズフードの利用例としてドリアを出してきたことには違和感を感じていた。

もう一つ

 >そばは本来、そば粉100%で打つものでした。

にも、ええ?少し言い過ぎでは?と思っていたら

 >そばの歴史には詳しくないですが、江戸時代には、既に二八そばはあったようです。小麦粉由来のグルテンの結着性や弾力が製造のし易さと食感や喉ごしをそばに付与できると言う点で、二八そばの方が食品としての完成度は高いと個人的には考えます。

と言う反論が。

全体を通してみて、こちらの方のブログの方が正しいと思って良いと判断した。

しかしこれじゃアフリを貼る意味ないなw



スポンサーサイト

テーマ : おすすめ商品紹介
ジャンル : アフィリエイト

tag : コラム

戦後最大の偽書事件「東日流外三郡誌」/斉藤光政

以前読んですごく面白かったので、新章追加のこちらも購入した。

表紙絵が安彦良和というのも何とも。

我々がニュースで知る事が出来るのは事件のホンの一部に過ぎない。
それだけの情報でみんな、誰が悪い彼が悪いと面白おかしく騒ぎ立てる。
意図的にチョイスされた情報かも知れないのに。

本当に事件の概略を知りたかったらこういったルポを読まなければならない。
作者の熱意に感謝。



テーマ : おすすめ商品紹介
ジャンル : アフィリエイト

書籍「居酒屋チェーン戦国史」

すっかりチェーン店で飲む機会も気持ちも無くなったけど、そんなお年頃になったからこそチェーン店居酒屋の歴史をまとめた本が出ないかなぁと思っていた。
そしたら出た。
それがこの本、「居酒屋チェーン戦国史
期待していたレベルまではカバーされて無かったが、それでも十分、面白かった。
出来れば「大都会」とか、あったよなぁ?レベルのチェーン店も調べて欲しかった。
Webが無い時代の事で、そのくせ比較的、最近の話だから興味を持つ人が少なく、逆に難しいだろうけど。

居酒屋チェーンの元祖は「養老の滝」だと思っていたが、この本によると「鮒忠」なんだって。
F先輩のお勤め先だ。

tag : コラム

東京立ち飲み案内

東京立ち飲み案内東京立ち飲み案内
(2009/04/17)
吉田 類

商品詳細を見る



ただ飲んでるだけで番組を作ってしまう男、吉田類。
本も出す。

アメリカは今日もステロイドを打つ USAスポーツ狂騒曲

アメリカは今日もステロイドを打つ USAスポーツ狂騒曲 (SHUEISHA PB SERIES)アメリカは今日もステロイドを打つ USAスポーツ狂騒曲 (SHUEISHA PB SERIES)
(2009/02/25)
町山智浩

商品詳細を見る


いや、興味深いですよ。
プロフィール

hizageri

  • Author:hizageri
  • 東京都城東地区出身・在住。
    昭和43年生まれ、フリーマン。
    ディズニーランドより秋葉原のほうが好き。
    居酒屋通いは平均、週に4.5日。
最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カテゴリー
フリーエリア

訪問履歴
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ユーザータグ

町中華 鮮菜 光栄軒 秋元屋 コラム 中華そばみたか 大衆酒場 銭湯 休肝日 高円寺 七面鳥 路麺 四文屋 徳萬殿 池ポ トークライブ ハムカツ 鳥勝 堀留屋 カーサ・ディ・シバタ うどん mixi 同級生 昼ビー 船橋 プリン 入院 合合 コタン コミケ 荒川 太陽 幸楽 長崎菜館 まごころ厨房 一平 とくや 麺家きむら 二郎 中村屋 増やま 才谷屋 味楽 ふくよし ポンチ軒 結構人ミルクホール しんば みたかや酒場 手長エビ 井乃上 呑者家 もつ焼きじんちゃん 孤独のグルメ あきば 十条 魂ネイション かどや 宝来軒 天王  iPhone 西荻窪 町中華探検隊 おかしな人々 たきおか ラ・コパ アンダー はやふね食堂 アーモンド どさん子娘 上野 華蔵 晩杯屋 仮面ライダー 木彫り面 好波 プティコック 資料性博覧会 謎の女 お山の大将 ジンギスカン タイイサーン ジャポネ 中野サンプラザ 国分寺 病院 スーパーロボット魂 アキバグルメ 中野 からしや 良男 浦安 アミーゴ 斉藤由貴 小岩 立会川 渋谷 魂フィーチャーズ 本八幡 サンボ 赤羽 猿会 大阪王将 S.I.C 荻窪 元華 民華 タロー軒 川崎 吉祥寺 万平 豊田屋 青島食堂 更科 金ちゃん 阿佐ヶ谷ロフトA 平井 さくら 通院 方南町 清龍 美味しかったもの SRS 清瀧 蛭子能収 大興 太楼 かんだ食堂 ヤシロ食堂 ロフトプラスワン 馬越 万福 新橋 ほりうち S.I.C 江戸川ラーメン 阿佐ヶ谷 ハルピン まんてん 八広 ラーメン亭 ブラックデビル 文学フリマ 大同苑 萬来軒 鐘ヶ淵 洋食 エンドレス 博物ふぇすてぃばる もつ焼きでん 斎藤酒場 伸幸 わらび食堂 代一元 御利益 鶯谷 ビックラーメン アッサム 富士川食堂 南海 天竜 丸松 ホープ麺亭 高田馬場 吉祥苑 中華タカノ 浅草 仙台や 来集軒 根本敬 ウズベキスタン 三鷹 酒のほそ道 銚子屋 銀座 ビアガーデン 野方 吉祥寺音楽祭 サブカル 鳥田中 千葉市 人格障害 中華三番 みつば ミッキー飯店 福よし 大盛軒 宝楽 はりや おもしろ同人誌バザール 喜楽 茶楼 食堂 過橋米線  HSP ワンフェス だるま 交通飯店 池袋 ながしま じんちゃん 東京園 泉晴紀 立ち食いそば 立呑屋 アメリカン 信濃路 めんや バッカス 松本零士 ラーメンエイト みうらじゅん 久住昌之 レプタイルズ くりから えびす ミクロマン 宝亭 キッチンABC どさん子 のほほん ジョジョ 大露路 喜多八 タイ料理 鳥春 ウッチャン 藤九郎 じゅぼう 丸好酒場 新宿 遠州屋 丸五 モミジ 熊公 有楽町 森口博子 風間三姉妹 丸大ホール コクテイル 新福菜館 レプタイル 武蔵小山 買い物 味の横綱 ニュー早苗 宝家 葛西橋 十八番 ジャンクガレッジ グルコミ ブラウニー 夢の屋 さんきち 味利 一寸亭 豊洲 先勝 コウケツのグルメ 田や 加賀屋 あさひ キッチン南海 七福 丸千葉 食レポ コッペパン 食べログ キチムシ ふじもと さぼうる2 キッチン早苗 神保町 中華レストラン太郎 中華や 丸鶴 東長崎 紫苑 西船橋 CFワンタン ガンプラ コメダ珈琲店 ちんとう アキバレンジャー エッセイ 魚仁 中井 

ブログ内検索
RSSフィード
リンク